Ernestyn Janeta produkuje najlepszą w Polsce polędwicę wołową i równie znakomitą szynkę tradycyjną, Bogusława i Józef Błachutowie najlepszą wędzonkę parzoną, natomiast zakład pana Edwarda Łukosz - karminadle z indyka. Pan Janeta zdobył również Puchar Marszałka Śląskiego dla najlepszej firmy śląskiej w tym współzawodnictwie oraz Puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju wsi w kategorii „Dania Gotowe" za golonko pieczone i pierogi z podrobami.

Konkurs organizowany był przez Wielkopolską Izbę Rzemieślniczą w Poznaniu pod auspicjami Związku Rzemiosła Polskiego i ogólnopolskich stowarzyszeń branży mięsnej.

Przedsięwzięcie skierowane jest do zakładów branży mięsnej. Celem konkursów jest wyłonienie najlepszych producentów wędlin, którzy wytwarzają według sprawdzonych i starych receptur. Organizatorom i pomysłodawcom zależy na wypromowaniu dobrych polskich marek regionalnych i tradycyjnych produktów wędliniarskich. Polska od wieków słynęła z doskonałych receptur i znakomicie przyrządzanych wędlin, które warto pielęgnować i promować w Europie.

Konkurs to także doskonała okazja do zaprezentowania tradycyjnych wyrobów wędliniarskich z poszczególnych regionów kraju.

Poznański konkurs, któremu patronowało dwóch ministrów (Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi i Minister Edukacji Narodowej), 12 marszałków województw, w tym Marszałek Województwa Śląskiego, dwie największe korporacje zawodowe (Związek Rzemiosła Polskiego i Federacja Polskiego Mięsa), dwie uczelnie wyższe oraz kilkanaście firm branżowych, jest obecnie jednym z najbardziej prestiżowych konkursów branży mięsnej.