Krupniok jest jednym z najbardziej rozpoznawanych produktów kulinarnych na Śląsku. Jego rejestracja pozwoli na lepszą promocję, zapewni niezmiennie wysoką jakość produktu i uchroni go przed nieuczciwymi praktykami części producentów. Batalię o rejestrację produktu prowadzić będą wspólnie producenci krupnioka z województw śląskiego i opolskiego, wspierani przez władze samorządowe obu regionów.

„To jest część naszego dziedzictwa kulturowego. To, że ten produkt pochodzi stąd, jest tutaj produkowany, jest tutaj wytwarzany i jest jednym z symboli tego regionu, jest niezwykle istotne, zarówno dla mieszkańców, jak i producentów. Kupując go, będziemy mieli pewność, że w nasze ręce trafia produkt wysokiej jakości, wyprodukowany przez lokalnych producentów z zachowaniem tradycyjnych receptur i nowoczesnej technologii" - podkreśliła wicemarszałek Aleksandra Gajewska-Przydryga.

Siedzibą stowarzyszenia producentów krupnioka mają być Katowice. Województwo Śląskie będzie też partycypować w kosztach rejestracji produktu. W tym celu już niebawem utworzona zostanie specjalna grupa robocza, która zajmie się ustaleniem tradycyjnej receptury krupnioka, technologii jego wytwarzania oraz historycznego związku z regionem. Wymagane jest także, aby przynajmniej jeden z etapów procesu produkcji odbywał się na obszarze, do którego nawiązuje. Wniosek sygnowany przez grupę producentów trafi najpierw do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a następnie do Komisji Europejskiej.