W tym roku wśród licznych atrakcji przewidzianych w programie święta szlaku znalazło się wiele propozycji skierowanych do miłośników dobrej kuchni. Tych lubiących tworzyć i tych, którzy wolą konsumować, zainteresuje z pewnością oferta gliwickiej Radiostacji. W strefie „Magia kuchni” będzie można poznać tajniki tworzenia i spróbować słodkiego (!) sushi, własnoręcznie upiec pyszną i aromatyczną pizzę oraz ozdobić urokliwe cupcake, czyli popularne babeczki. Również w Gliwicach najmłodsi będą mogli wstąpić do specjalnie stworzonej Fabryki Czekolady, gdzie wytworzą domowe czekoladki i trufle oraz udekorują słodkie wafle.

Miłośników dobrego jedzenia INDUSTRIADA zaprasza także do Rudy Śląskiej, gdzie w Kolonii Robotniczej Ficinus spotkać będzie można Michała Kaczmarczyka – kucharza wyróżnionego w konkursie „Kucharz Roku 2013”. Na popularnym Ficinusie zaplanowano również warsztaty karvingowe (rzeźbienia w owocach i warzywach), spróbować będzie można rudzkich ciast, a także uzyskać wszelakie porady dietetyczne. Maluchów z pewnością zachwycą tu warsztaty tworzenia biżuterii z makaronu i robotów z... cukru. Rodziny z dziećmi będą mogły wziąć udział w kursie lukrowania pierników.

W Porcelanie Śląskiej organizowana jest MENUfaktura, czyli kulinarny festiwal rozmaitości. W programie między innymi: GASTROfaza prezentująca food trucki, najlepsze restauracje w regionie i lokalne produkty, strefa Nowalijek zakładająca spotkania, warsztaty i wykłady poświęcone kulturze kulinarnej oraz FOTOfaktory, czyli konkurs na fotografię kulinarną dla blogerów z regionu. Do tego PECHA KUCHA, czyli prezentacja 20 argumentów przemawiających za kulinarnym biznesem. Oczywiście nie zabraknie też gotowania. 5-daniową kolację z niespodzianką i wyselekcjonowanym winem przygotuje sam Przemysław Błaszczyk – chorzowianin, kucharz, finalista programu Top Chef.

„Na wzór innych polskich miast (NajedzeniFest w Krakowie czy Festiwal Dobrego Smaku w Poznaniu) organizujemy i u nas pierwszą edycję wydarzenia adresowanego do miłośników dobrego, lokalnego jedzenia. Chcemy się spotkać wokół stołu i udowodnić, że w Katowicach i okolicznych miastach także pojawiają się świetne inicjatywy. Organizatorzy podobnych wydarzeń w Polsce mogą pozazdrościć nam postindustrialnej przestrzeni dla MENUfaktury” – opisuje spotkanie w byłej fabryce porcelany Przemysław Błaszczyk. I dodaje: „Chcemy rozbudzać apetyt nie tylko na konkretne smaki, ale przede wszystkim na szeroko rozumianą kulturę kulinarną”.

Najmłodsi w MENUfakturze będą mogli zapoznać się z zasadami savoir-vivre’u przy stole. Dla dorosłych przygotowano także prelekcję poświęconą tematyce wina, wystawę chleba, serów i innych regionalnych przysmaków.

Starsi goście INDUSTRIADY kulinarną rozrywkę odnajdą jeszcze m.in. w Browarze w Żywcu, gdzie poznać będzie można zasady foodpairingu (sztuka łączenia smaków) stosowanego w warzelnictwie. W Tychach wiedzy o złotym trunku zaczerpniemy w piwnej strefie eksperymentalnej, a w Szybie Mikołaj w Rudzie Śląskiej będzie można nabyć jedną z 300 butelek limitowanego, specjalnie stworzonego piwa Nikolaus – hitu ubiegłorocznej edycji INDUSTRIADY.

Eksperymentalnie i odkrywczo będzie również w Muzeum Energetyki w Łaziskach Górnych, gdzie zaaranżowana zostanie wybuchowa kuchnia. Tu najmłodsi poznają zasady bezpieczeństwa w kuchni, nauczą się rozpoznawać smaki i zapachy, a pod koniec zabawy wezmą udział w wielkim „Teście smaków i zapachów”.

O tym, jak przygotowuje się i wypieka pieczywo, dowiedzą się, odwiedzając Muzeum Chleba, Szkoły i Ciekawostek w Radzionkowie. Muzeum nie tylko nauczy, jak prawidłowo wypiekać bułki, ale i poczęstuje mnóstwem regionalnych przysmaków, od miejscowych kiełbasek, przez krupnioki, wodzionkę i żur, po chleb z tłustym.

To jednak nie wszystkie atrakcje kulinarne tegorocznej INDUSTRIADY. Śląskie smaki odnaleźć można w Zabytkowej Kopalni Ignacy w Katowicach i Muzeum Chleba w Radzionkowie, domowych pyszności spróbować w Galerii Elektrownia w Czeladzi, a Maciejowego Gulaszu w Szybie Maciej w Zabrzu. Miłośnikom piwa przypadną z pewnością do gustu pokazy warzelnicze i prezentacje wariantów smakowych w Browarze w Żywcu.

Tych, którzy lubią rywalizację również w kuchni, organizatorzy zachęcają do wzięcia udziału w konkursie na najlepszy śląski żur. Zawody zorganizowane zostaną w Parku Tradycji w Siemianowicach Śląskich. Również tu odbędzie się pokaz kulinarny Remigiusza Rączki – znanego śląskiego kucharza.