Wydarzenie to jest świętem miłośników tradycyjnej polskiej żywności przyrządzanej według starych i sprawdzonych receptur, a także okazją do promocji naturalnej i certyfikowanej żywności regionalnej. Wystawcami są województwa, które na swoich stoiskach prezentują najlepsze specjały ze swoich regionów. Śląskie zaprasza do spróbowania m.in. smacznych wędlin (krupnioków śląskich, necówki, szynek tradycyjnych, salcesonów), wyrobów cukierniczych (lodów, ciast drożdżowych, ciasteczek) oraz szerokiej gamy pieczywa.

20 września odbył się finał centralny Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, podczas którego najlepszym produktom i potrawom regionalnym wręczono nagrody „Perła 2015”.

Z województwa śląskiego otrzymali je:

• Piekarnia-Cukiernia Małgorzata Szyguła za chleb ze słomianki pieczony w piekarnioku na liściach kapusty,
• Firma Kympa. Wypieki Tradycyjne Adam Omorczyk za tradycyjne ciasteczka cieszyńskie,
• Piekarnia Wilamowice sp. z o.o. za chleb wilamowicki,
• Zakład Produkcji Spożywczej „Smok” Katarzyna i Jarosław Łyczko za królika w śmietanie z podsmażanymi ziemniakami i buraczkami (potrawa).

XV jubileuszowy finał konkursu to okazja do podsumowania kilkunastu lat pracy w poszukiwaniu tradycyjnych smaków i promowaniu polskich produktów regionalnych. Idea zrodziła się w redakcji tygodnika „Gospodyni”, potem dołączyło Polskie Radio i fundacja Fundusz Współpracy. Obecnie Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego utożsamiana jest z konkursem i wszelkimi dobrymi działaniami na rzecz propagowania tradycji kulinarnych. Konkurs przetrwał tyle lat dzięki partnerom w regionach: samorządom i ośrodkom doradztwa rolniczego. Finansowo wspierany jest przez marszałków województw, a dzięki dużemu zaangażowaniu merytorycznemu i organizacyjnemu pracowników urzędów marszałkowskich i ośrodków doradztwa rolniczego w tym roku obchodzone jest 15-lecie konkursu. Dorobek konkursu to ponad 16 tysięcy zidentyfikowanych produktów tradycyjnych i regionalnych oraz prawie tysiąc regionalnych potraw. Konkurs udowodnił, jak wspaniałą i oryginalną żywność mogą zaoferować producenci konsumentom nie tylko w kraju, ale również w krajach Unii Europejskiej, a także poza nią. Ogromnie satysfakcjonującym jest również fakt, że wokół nagrodzonych w konkursie wyrobów, m.in. serów z Korycina, wędlin z Małopolski, jabłek z okolic Łącka czy krupnioków z województwa śląskiego, powstały grupy producenckie, konsorcja i inne formy wspierania produktu regionalnego w jego drodze do Listy Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a w dalszej kolejności – do listy certyfikowanych produktów unijnych.

Konkurs zaktywizował lokalne społeczności i wytwórców do działań inspirujących wytwarzanie, budowę rynku i promocję tradycyjnej żywności jako elementu rozwoju regionu. Podczas kolejnych lat trwania konkursu stworzono olbrzymią dokumentację tradycji kulinarnych ze wszystkich regionów Polski oraz zamieszkującą ją mniejszości narodowych. To dowód na to, jak bogata jest polska historia kulinarna i jak ważnym jest elementem dziedzictwa kultur.