Dzisiaj podczas X Festiwalu Sztuki Kulinarnej „Aleja Dobrego Smaku” w Częstochowie odbył się finał regionalny Konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę województwa śląskiego. Do udziału zakwalifikowano 53 produkty oraz 10 ekip w części gastronomicznej. Tegoroczna, XVI edycja charakteryzowała się wysokim i wyrównanym poziomem zgłoszonych potraw i produktów.

Komisje konkursowe miały trudne zadanie przy wyłanianiu zwycięzców. Jury przyznało wiele nagród równorzędnych i wyróżnień. Trzy produkty i jedno danie główne otrzymały nominację do nagrody „Perła 2016” wręczanej 25 września 2016 roku na Wielkim Finale Konkursu podczas Targów „Smaki Regionów” w Poznaniu.

Wyniki konkursu:

Część gastronomiczna

• I miejsce – Koło Gospodyń Wiejskich w Dębieńsku za wodzionkę oraz karminadle z ciaper kapustą
• II miejsce – Kornelia i Krystian Kiełbasa Gospodarstwo Agroturystyczne „Ranczo” w Proboszczowicach za rosół z kokocika z grysikiem oraz polędwiczki wieprzowe z borowikami, kluseczkami gryczanymi i zasmażaną oberibom (kalarepą)
• III miejsce – Koło Gospodyń Wiejskich Klepaczka – Stowarzyszenie „Koła Gospodyń Wiejskich Gminy Wręczyca Wielka za botwinkę oraz kapustę z fasolą z żeberkami w sosie własnym

Nominacja do nagrody „Perła 2016” dla Koła Gospodyń Wiejskich w Dębieńsku za karminadle z ciaper kapustą

PRODUKTY

Kategoria: Produkty pochodzenia zwierzęcego

Produkty i przetwory mięsne

I nagroda:

• Andrzej Cieślar „Agroturystyka u Gazdy” za kiełbasę baranią
• Zakład Masarski Szczepan Bujak za szynkę wieprzową z kością wędzoną
• Marek Górecki Koło Łowieckie „Kania” za szynkę z jelenia

Produkty mleczne:

I nagroda: Maria Wolska za masło prawdziwe

Miody: I nagroda: Czesław Satława za gilowicki miód wiosenny

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia zwierzęcego: Dorota Sękowska „Dobropol” za szynkę tradycyjną z kością

Kategoria: Produkty pochodzenia roślinnego

Przetwory owocowe:

I nagroda: Maria Wierzbanowska za konfiturę z jabłek rajskich/żydowskich

Produkty zbożowe:

I nagroda: Pliczko Gospodarstwo Rolne za olej słonecznikowy tłoczony na zimno

Wyroby cukiernicze:

I nagroda: Zofia Dwornik KGW Kobiernice za piernik dojrzewający

Wyróżnienia w kategorii - produkty pochodzenia roślinnego:

• Winnica Mnich za esencję z czerwonych winogron
• Teresa Włodarska za ciasto „ruszane” z rabarbarem

Kategoria - napoje regionalne:

Bezalkoholowe:

I nagroda: KGW Dębieńska za kompot z wieprzków (agrestu)

Alkoholowe:

I nagroda:

• Browar Zamkowy Sp. z o.o. Racibórz za Piwo Raciborskie Miodowe
• Kornelia i Krystian Kiełbasa Gospodarstwo Agroturystyczne Ranczo za nalewkę z czornyj porzeczki z ołminego ogródka

Wyróżnienia w kategorii - napoje regionalne:

• Helena Małysz Gospodarstwo Agroturystyczne „Promyczek” za kompot z łostrężnic
• Dorota Szczygieł za „Babichę” wino z głogu
• Agnieszka Cieleban za likier jaśminowy
• Agata Matyja za śliwowicę

Nominacje do nagrody „Perła 2016”:

• bryndza wiślańska – Barbara i Jan Kędzior, Wisła
• szynka wieprzowa z kością wędzona – Zakład Masarski Jan Bujak, Wilkowiecko
• Piwo Raciborskie Miodowe – Browar Zamkowy Sp. z o.o., Racibórz