W 1881 roku do Złotego Potoku przywieziono do Europy po raz pierwszy ikrę Pstrąga Tęczowego ze Stanów Zjednoczonych Ameryki. Pstrągarnia Raczyńskich handlowała pstrągiem na całym kontynencie i stąd ta królewska ryba znalazła się na stołach całej Europy.

Oddając cześć tradycji, od 1996 roku na błoniach w Złotym Potoku odbywa się corocznie, w pierwszy weekend sierpnia - impreza plenerowa pod nazwą „Święto Pstrąga”. Tegoroczne XXI Święto Pstrąga współfinansowane było z budżetu Województwa Śląskiego.